h1

Chimay Rouge

Chimay Rouge ,7,5%, Abdij Notre-Dame de Scourmont te Chimay

De tweede telg uit de Chimay-familie die hier gereviewd wordt, is de Rouge. De enige van de drie gangbare Chimays die niet (meer) in de F.O.R.T.  te verkrijgen is. Zonde, want alleen al de aanblik van een uitgeschonken Chimay Rouge is een feest. Een fijne, warme, troebele koperkleur met een dun laagje schuim erop. In de geur zit iets dat me aan rozijnen doet denken, maar toch vooral melkchocolade.

De eerste slok is veelbelovend complex, maar toch zacht van smaak met een mooie, romige afdronk waarin de typisch kruidige Chimay-gist goed tot uitdrukking komt. Veel verschillende smaken zitten er in dit bier, maar ze vormen allemaal een uitgebalanceerd geheel. Ik proef gedroogde pruim, geroosterd brood en hazelnoot. Ook de chocoladesmaak is merkbaar, maar in het begin minder intens dan de rest. Naarmate het bier opwarmt, wordt echter juist de chocoladesmaak intenser en begint samen met de pruim het bier te kenmerken. Gecombineerd met enkele blokjes belegen kaas (de Chimaykazen zelf waren helaas niet beschikbaar) smaakt dit bier uitstekend! Ook van dit bier kan gezegd worden dat het zonde is dat de F.O.R.T. het niet meer schenkt.

Voorraadbeheerders der F.O.R.T.-cie, maak de Chimay-serie weer compleet!

Y.Zonneveld, 30-12-2010

Terug naar de hoofdpagina 

Geef een reactie

Vul je gegevens in of klik op een icoon om in te loggen.

WordPress.com logo

Je reageert onder je WordPress.com account. Log uit / Bijwerken )

Twitter-afbeelding

Je reageert onder je Twitter account. Log uit / Bijwerken )

Facebook foto

Je reageert onder je Facebook account. Log uit / Bijwerken )

Google+ photo

Je reageert onder je Google+ account. Log uit / Bijwerken )

Verbinden met %s

%d bloggers liken dit: